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SOMOS LO QUE COMEMOS, una miniserie sobre alimentos del Masaje Cerebral

SOMOS LO QUE COMEMOS, una miniserie sobre alimentos del Masaje Cerebral

Nuestra investigación sobre alimentos, su producción e impacto, ha probado ser tan popular que hacia el otoño de 2024 haremos una segunda temporada… mientras tanto, acá todos los episodios (en enero llegarán los dos de cierre), esperamos que los disfruten, recuerden compartir y nos escuchamos en su altavoz… con Andrés Cota Hiriart y Claudio Martínez

Si es cierto que somos lo que comemos, entonces, sobre todo somos lo que sembramos, ya que el mayor insumo calórico a nivel mundial proviene de los cereales, específicamente de tres granos: arroz, trigo y maíz, siendo este último el de mayor demanda
Indagamos en la doble epidemia de obesidad y desnutrición que han desatado los productos ultraprocesados y la adopción de un estilo de vida occidentalizado y ferozmente capitalista
El secreto para saciar el hambre de ocho mil millones de bocas humanas sin extinguirnos en ele intento, podría tener seis, ocho o hasta cien patas. Con ustedes las virtuosa costumbre de comer insectos y otros invertebrados
México es el país honguero (fungívoro) por antonomasia, más de 500 especies de hongos silvestres se consumen a lo largo del territorio y numerosas culturas dependen de ellos, esta es la dualidad (comestible-tóxico), legado y presente del banquete fungi
Si somos lo que comemos, entonces, también somos lo que bebemos. Nos zambullimos en la maltosas aguas de la bebida industrializada de mayor consumo a nivel mundial, y de paso analizamos cómo salvar el campo
Porque nuestras decisiones de consumo son actos políticos, arrojamos un poco de luz respecto hacia donde tirar para gestar un futuro más amable con nuestros cuerpos, la sociedad y el ambiente
Ya que somos lo que comemos, también somos lo que tiramos, puesto que esos desperdicios orgánicos no solo dicen mucho respecto a nuestra dieta sino sobre qué tanto estamos dispuestos a involucrarnos con el ambiente
El desperdicio de alimentos orgánicos (ya sea por perdida durante la producción y comercialización o por desecho) constituye uno de los aportes más significativos al calentamiento global. Presentamos una solución luminosa para este agudo problema
Dopada con anabólicos, ablandada en baños químicos, maquillada con gas, esta es la perturbadora historia del filete de res antes de llegar hasta tu mesa, porque no solo es el clembuterol de lo que nos deberíamos de preocupar
Cuando de peces se trata, somos lo que comemos, aunque muchas veces no sabemos qué es exactamente lo que comemos, ya que la sustitución de especies constituye una práctica (estafa) cada día más habitual. También hablamos del salmón-el pollo del mar
Aceptémoslo: somos adictos, sería simplemente imposible explicar el mundo moderno sin la influencia de la cafeína, ya sea en té, refresco o café, su consumo es central en nuestros días… y ¿tú? ¿cuántas tazas tomas al día?
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