La razón más común por la que conocemos a los hongos es por su uso gastronómico, pero su importancia desde el punto de vista de nuestro bienestar, trasciende con mucho el uso gastronómico de los mismos. ¿A poco no parecen sacados de un mundo de fantasía? y de hecho, frecuentemente aparecen en historias como las de los pitufos y los duendes, o se asocian a las brujas celebrando sus aquelarres.
A estas leyendas se une el gran desconocimiento que tenemos de ellos, llevándonos a pensar, por ejemplo, que son vegetales (y hasta los encontramos en el supermercado en la sección de verduras). ¡Pero los hongos no son plantas!, ¡los hongos son hongos! y son muy diferentes de las plantas y de los animales, y desempeñan un papel fundamental para el bienestar de la humanidad, como la sostenibilidad de los ecosistemas, la descomposición de los restos vegetales muertos para que los nutrientes que contienen sigan circulando por el ecosistema y puedan ser aprovechados de nuevo por las plantas y, en última instancia, por los animales. Muchos de los hongos forestales viven asociados íntimamente con los árboles a través de sus raíces formando micorrizas, ayudando a la planta a absorber mejor el agua y los nutrientes del suelo. Los hongos también contribuyen a la estructuración del suelo, a la creación de hábitats para otros organismos y son una fuente de alimento muy importante para muchos animales. Como te darás cuenta, desempeñan numerosas funciones absolutamente cruciales para nuestro ecosistema.
Ven a celebrar el 2o Aniversario de la Sociedad de Científicos Anónimos en Querétaro y aprende acerca de estos organismos que abarcan muchísimos aspectos de nuestras vidas.
Inicia la conversación:
Daniel Robles, doctor en Ciencias en Biodiversidad y Conservación por la UAEH con especialidad en etnomicología (conocimiento tradicional de hongos), desarrollo local y aprovechamiento de recursos forestales no maderables (hongos), así como la promoción del conocimiento local sobre los hongos y los recorridos guiados para recolectarlos y fomentar la educación y conservación ambiental.
Martes 13 de septiembre
7:30 pm
MOSER Café Kultur (dentro de la fábrica)
Av. Industrialización 4, Álamos 2nda secc., Querétaro, Qro.
ENTRADA LIBRE, AFORO LIMITADO
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Diseño: Fotógrafo y artista Asdrúbal Letechipía.
Agradecemos a Catiri Media (https://www.instagram.com/catiri_media/) y a biocente.00 (https://www.instagram.com/biocente.00/).
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