Sí, leíste bien.
A Luis Pasteur le interesaba más la cerveza que la leche, una parte clave de la bioestadística nació gracias a la cebada malteada, y Maximiliano tiene más culpa de lo que imaginamos en la elegancia atribuida a las cervezas oscuras en México.
La cerveza no sólo se bebe y nos alegra el alma, también ha fermentado descubrimientos científicos, modelos económicos, prácticas sociales y formas de organización a lo largo de la civilización.
En esta charla, Luis Concha, investigador de la UNAM, nos llevará por una historia donde ciencia, cultura, economía y sociedad se encuentran en un vaso espumoso.
Porque a veces la ciencia también se sirve fría.
Lugar: Patio Rosa Restaurante (5 de Mayo #94, La Santa Cruz, Querétaro)
Fecha: 18 de junio de 2026
Hora: 19:30 h
Inicia la conversación: Luis Concha, UNAM
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